Vikend torta s jabukama
Sastojci
Za nadjev
500 ml
vode
1 kg
jabuka (Idared)
sok od ½ limuna
150 g
šećera
80 g
zlatnih grožđica
Za posluživanje
400 ml
Šlaga 5+ Dolcela250 g
sira mascarponea
1 žličica
Vegeta Maestro mljevenog cimeta1 žličica
šećera u prahu
Koristili smo
Priprema
1.
Brašnu dodajte prašak za pecivo, maslac sobne temperature, šećer, limun šećer, jaje i žumanjak te zamijesite tijesto. Ostavite ga u hladnjaku oko 30 minuta.
2.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i stavite u kalup za torte (Ø 26 cm) prethodno namazan maslacem tako da pokrijete samo dno. Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta.
3.
Prašku za puding dodajte burbon vanilija šećer i prelijte s malo vode da se razmuti. Preostalu vodu zagrijte dok ne zakipi.
4.
Jabuke ogulite, naribajte i nakapajte limunovim sokom. Dodajte ih u kipuću vodu zajedno sa šećerom i kuhajte nekoliko minuta.
5.
Umiješajte potom pripremljeni puding i zagrijavajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Zatim je ohladite uz miješanje na hladnoj vodenoj kupelji. Na kraju umiješajte zlatne grožđice.
6.
Nadjev stavite preko tijesta u kalupu i pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Kolač dobro ohladite.
7.
Istucite šlag i umiješajte sir. Dobivenu kremu nanesite na tortu i poravnajte. Kratko ohladite da se sir i šlag stisnu.
Posluživanje:
Cimet pomiješajte sa šećerom u prahu, pospite po kremi i poslužite.
Savjet:
Kolač prvo pecite na donjoj rešetki 20 minuta, a zatim premjestite na srednju i pecite do kraja.
