Uskrsni vijenac od orehnjače
Sastojci
100 ml
tople vode
1
svježi kvasac (40 g)
½ žličice
soli
100 ml
slatkog vrhnja
100 g
maslaca
2
jaja
80 g
šećera
Za nadjev
Koristili smo
Priprema
1.
Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte žličicu šećera i ostavite dizati na toplom mjestu 5-10 minuta.
2.
Brašnu dodajte sol, šećer, jaja, rastopljeni maslac, vrhnje, dignuti kvasac i dodajući vodu umijesite glatko tijesto.
3.
Tijesto stavite u nauljenu posudu, prekrijte i ostavite da se diže dok se volumen ne udvostruči (oko 1 sat).
4.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Mljevenim orasima dodajte rum šećer, šećer i vrelo mlijeko, promiješajte i ostavite da se ohladi.
5.
Dignuto tijesto oblikujte u valjak, tanko razvaljajte (1 cm debljine), premažite pripremljenim nadjevom i zarolajte.
6.
Savijaču položite u namašćenu okruglu tepsiju (Ø 28 cm), složite je u oblik puža počevši motati od sredine i ostavite je dizati još oko 30 minuta.
7.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 40 minuta.
Posluživanje:
Savjet:
Kada je savijača pečena, preokrenite je zajedno s posudom u kojoj se pekla na dasku i ostavite tako stajati oko 5 minuta. Nakon toga je vratite u prvobitni položaj i ostavite da se hladi u posudi za pečenje. Time ćete postići da vam se gornja kora kolača ne odvaja i ostavi šupljinu.
