Uskrsni kotlet u tijestu
Sastojci
1,2 kg
svinjskog kotleta
1 žličica
Vegeta Maestro ružmarina1 žličica
Vegeta Maestro majčine dušiceDomaća svinjska mast Podravka
100 ml
bijelog vina
4
jaja
2 žlice
Ajvara blagog Podravkasol
1 žlica
VegeteZa tijesto
Koristili smo
Priprema
1.
Meso operite i obrišite papirnatim ubrusom. S masnije strane meso po dužini lagano površinski zarežite.
2.
Posipajte Vegetom sa svih strana i dobro utrljajte, zatim posipajte mljevenim muškatnim oraščićem te ostavite marinirati oko sat vremena.
3.
Za tijesto pomiješajte brašno, kvasac, sol, ulje i mlijeko. Miješajte dolijevajući mlaku vodu dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom dok se volumen tijesta ne udvostruči.
4.
Za omlet razmutite jaja, pomiješanih s ajvarom, soli i paprom. Popecite omlet na ugrijanoj masti s obiju strana.
5.
U tavi na vrućoj masti popecite meso sa svih strana, podlijte vinom te posipajte majčinom dušicom i ružmarinom te još kratko popecite i maknite s vatre.
6.
Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na veličinu i oblik posude za pečenje. U namašćenu posudu za pečenje stavite polovinu tijesta, zatim položite pripremljeni omlet i meso.
7.
Po površini mesa rasporedite šunku i prekrijte drugom polovinom tijesta. Rub donjeg tijesta preklopite preko ruba gornjeg tijesta i utisnite. Površinu premažite razmućenim jajetom i vilicom lagano propikajte.
8.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180ᵒC oko 90 minuta.
Posluživanje:
Izvadite, pustite da odstoji 10 minuta, narežite i poslužite uz prilog ili umak po želji.
Savjet:
