Uskrsni kare s jajima
Sastojci
1
svinjski kare od oko 2 kg (s kostima)
2 žlice
Hrena Podravka4
jaja
6 ploški
Dimljene rolane šunke Podravka
2 žlice
domaće svinjske masti Podravka
200 ml
bijelog vina
sol
1 žlica
VegeteZa ražnjiće od krumpira
Za brzu proljetnu salatu
250 g
poriluka
350 g
mrkve
25 ml
ulja
50 ml
aceto balsamica
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja tvrdo skuhajte u kipućoj vodi (4 minute), ohladite ih i očistite.
2.
Kare zarežite uz rebra i očistite tako da meso pri dnu ostane pričvršćeno na donji dio kosti. Meso razrežite tako da dobijete jedan veliki odrezak koji se na jednoj strani drži za kost. Malo ga potucite i pospite Vegetom.
3.
Sredinu premažite hrenom, po njemu rasporedite ploške šunke, a po njoj posložite jaja. Sve zajedno zarolajte i zavežite kuhinjskom špagom. Lagano ga posolite i popaprite.
4.
Posudu lagano namastite svinjskom masti pa u nju položite pripremljeni kare. Ostatak masti dobro zagrijte na vatri i njome prelijte meso. Stavite u zagrijanu pećnicu na 200°C 45 minuta.
5.
Krumpir očistite i narežite na kriške. Pospite ga Vegetom natur chili, lagano posolite, promiješajte i nabodite na štapiće za ražnjiće.
6.
Tako pripremljeni krumpir stavite u posudu za pečenje pokraj mesa (koje se peklo 45 minuta) i pecite još 45-60 minuta na 180°C. Povremeno podlijevajte sokom od pečenja i vinom.
7.
Oguljenu mrkvu naribajte i pomiješajte s porilukom koji ste narezali na ploške. Dodajte im ulje, aceto balsamiso, lagano posolite, dobro izmiješajte i poslužite uz pečeni kare.
Posluživanje:
Savjet:
Kako ne bi zagorjele, vrh kosti omotajte aluminijskom folijom.
