Umak od vrhnja sa sojinim medaljonima
Sastojci
sol
200 g
ječmene kaše
4 žlice
maslinova ulja
250 g
smeđih šampinjona
50 ml
suhog bijelog vina
100 ml
sojina vrhnja
1 žlica
narezanog svježeg kopra
8
sojinih medaljona
Koristili smo
Priprema
1.
Sojine medaljone prelijte s 200 ml tople vode, lagano posolite i kuhajte nekoliko minuta. Ostavite da se hladi dok se medaljoni ne natope odnosno ne upiju tekućinu (oko 20 minuta), a zatim ih narežite na trakice.
2.
Ječam stavite kuhati u posoljenu vodu i kad je gotov, ocijedite.
U tavi na zagrijano ulje stavite narezane gljive i pirjajte dok tekućina ne ispari. Ulijte vino, dodajte pripremljene sojine medaljone, malo vode i pirjajte 10 minuta.
3.
Dodajte Fant pomiješan sa 400 ml mlake vode i vrhnjem za kuhanje. Kad zavrije, pirjajte na laganoj vatri uz miješanje 5 minuta.
Posluživanje:
Umak poslužite preko kuhanog ječma.
Savjet:
Osim ječma, možete poslužiti kvinoju, pir te druge žitarice.
