Tortice od tjestenine
Sastojci
1
luk crveni
150 g
mozzarelle
500 g
rigatoni tjestenine
200 ml
vrhnja
800 ml
vode
150 ml
bijelog stolnog vina
maslinovo ulje
2 režnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Luk i češnjak očistite i narežite na sitno. Na slaboj vatri na maslinovom ulju dinstajte luk i češnjak. Komade tune izvadite iz konzerve i dodajte luku. Zatim bijelim vinom zalijte i pričekajte da alkohol ishlapi.
2.
Dodajte sjeckanu rajčicu, 800 ml vode i 200 ml vrhnja, a zatim Fant mješavinu te miješajte povremeno dok umak ne zakuha.
3.
Tjesteninu rigatone stavite u okrugli kalup za torte i biskvite, posut brašnom, prethodno namazan maslacem. Umakom prelijte tjesteninu i na vrh posložite tanko narezane kriške mozzarelle i pospite parmezanom. Kalup stavite u pećnicu na 185 °C 30 minuta.
Posluživanje:
Poslužite toplo, ali kod posluživanja kratko pričekajte da se masa ohladi prilikom dizanja kalupa i rezanja da kriške zadrže svoj oblik.
Savjet:
Ukoliko vam ne odgovara da koristite ovaj kalup, možete koristiti i obični porculanski.
Ako želite možete koristiti i svježu tunu. Time ćete dobiti još više autentičnosti na okusu.
Tjesteninu nije potrebno prethodno kuhati. Tjestenina će upiti sav umak.
