Toffee šarlota
Sastojci
Za biskvit:
Za premaz biskvita
200 g
Lino lada Gold Creamy100 g
mascarpone sira
Za kremu
400 ml
mlijeka
100 g
šećera u prahu
120 g
maslaca
200 g
mascarpone sira
100 ml
slatkog vrhnja
Koristili smo
Priprema
1.
Za biskvit, u veću posudu stavite jaja, šećer i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno umiješajte u smjesu od jaja.
2.
Dva lima za pečenje (40×31 cm) obložite papirom za pečenje i u njih ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 15 minuta.
Pečene biskvite zarolajte u papir za pečenje i pustite da se ohlade.
3.
Lino ladi dodajte sir i dobro izmiješajte da dobijete glatku kremu. Odmotajte biskvite, premažite ih i ponovo zarolajte pomoću papira za pečenje.
4.
Držite ih u hladnjaku najmanje 2 sata. Ohlađene rolade narežite na ploške debljine do 1 cm.
5.
Okruglu zdjelu Ø 22 cm obložite prianjajućom folijom i u nju u krug posložite ¾ narezane rolade.
1.
Pomiješajte prašak za puding s oko 5 žlica hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte razmućeni prašak.
2.
Vratite na vatru i miješajući zagrijavajte te pustite da puding kuha 1-2 minute. Odmah ga istresite u drugu posudu i povremeno miješajući pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3.
Maslac sobne temperature, šećer u prahu i krem sir kremasto izmiješajte. Umiješajte u puding da dobijete kremu. Na kraju lagano umiješajte slatko vrhnje istučeno u šlag.
4.
Kremu ulijte u posudu s roladicama. Poravnajte i po površini posložite preostale roladice.
5.
Šarlotu stavite u hladnjak oko 2 sata da se krema dobro stisne.
Posluživanje:
Ohlađenu šarlotu okrenite na tanjur za posluživanje, uklonite foliju i poslužite.
Savjet:
Kod rezanja šarlote uzmite nazubljen nož da ljepše izrežete roladice.
Kod rezanja šarlote, važno je da se krema dobro stisne, stoga ako imate vremena, ostavite je da se ohladi preko noći, a ako nemate bar 1-2 sata.
