Tjestenina s pestom od brokule i avokada
Sastojci
1
avokado
sol
70 g
naribanog parmezana
150 ml
maslinova ulja
100 g
indijskih oraščića
3 češnja
češnjaka
sok i korica od ½ limuna
250 g
brokule
Koristili smo
Priprema
1.
Brokulu natrgajte na cvjetiće i skuhajte u posoljenoj vodi. Indijske oraščiće popecite u tavi (tostirajte).
2.
Špagete stavite kuhati u posoljenu vodu. U električnu sjeckalicu stavite popržene oraščiće, očišćeni avokado, češnjak, sok i koricu pola limuna, parmezan, maslinovo ulje, papar i sol.
3.
Na kraju dodajte ocijeđenu brokulu, bosiljak i mažuran. Sve dobro usitnite da dobijete pesto.
4.
Špagete ocijedite i vruće umiješajte u pripremljeni pesto.
Posluživanje:
Poslužite odmah toplo posuto listićima parmezana, nasjeckanim indijskim oraščićima i nakapajte maslinovim uljem.
Savjet:
Tostirani indijski oraščići oslobodit će ulje i na taj način razviti aromu.
