Tiramisu krafne
Sastojci
Za tijesto:
150 - 170 ml
mlijeka
60 g
maslaca
375 g
Podravka Glatkog brašnaprstohvat
soli
1 žlica
meda
2
žumanjka
1
jaje
Za prženje:
1 litra
ulja
Za nadjev:
Za valjanje:
3 žlice
šećera u prahu
3 žlice
kakaa
Koristili smo
Priprema
1.
Maslac otopite na laganoj vatri pa mu dodajte mlijeko kako bi se malo zagrijalo.
2.
U zdjelu stavite sve sastojke za tijesto pa mikserom sa spiralnim nastavcima ili kukom 10-ak minuta mijesite dok ne dobijete mekano i podatno tijesto.
3.
Stavite ga u nabrašnjenu posudu, pokrijte plastičnom folijom te ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.
4.
Tijesto zatim premijesite, podijelite na 10 jednakih dijelova pa svaki oblikujte u lopticu te stavite na komadić papira za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da stoje još 45 minuta – 1 sat.
5.
U dubljoj, širokoj zdjeli zagrijte ulje na temperaturu od oko 160°C.
6.
Pažljivo u ulje stavite krafne zajedno s papirićem okrenutim prema gore. Papirić će se ubrzo odvojiti. Krafne pržite na laganoj vatri oko 3 minute sa svake strane, a zatim ih izvadite na papirnati ubrus kako bi se ocijedio višak ulja.
7.
Vruće krafne zatim uvaljajte u šećer pomiješan s kakaom. U svakoj krafni nožićem napravite udubinu pa ulijte žličicu kave.
8.
Za tiramisu kremu, u posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte sadržaj vrećice i promiješajte. Miješajte električnom miješalicom srednjom brzinom 4-5 minuta.
Pripremljenu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu.
Posluživanje:
Krafne napunite kremom i poslužite.
Savjet:
Ukoliko nemate termometar za hranu, znati ćete da je ulje spremno kad se pojave mjehurići oko drške drvene kuhače koju ste umočili u ulje.
