Teleće pečenje s pečenom mrkvom i umakom
Sastojci
sol
½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušice60 ml
maslinova ulja
nekoliko
listova žalfije
600 g
mlade mrkve
½ žličice
Vegeta Maestro mljevenog cimeta50 ml
desertnog slatkog vina
1,5 kg
teletine u komadu (bez kosti)
Za umak
1 žličica
Gussnela Dolcela½ žličice
Vegeta Maestro Vlasca2 žlice
Hrena Podravka1 češanj
češnjaka
100 g
krem sira
200 ml
vrhnja za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Meso posolite, popaprite, pospite majčinom dušicom, prelijte maslinovim uljem i po njemu rasporedite listove žalfije. Pecite na 200°C 10 minuta, a zatim na 170°C oko 2 sata.
2.
Mrkvu ostavite u komadu ili prerežite ju po pola po dužini, posolite, nakapajte s 2 žlice maslinova ulja, pospite paprom i cimetom. Ulijte desertno vino i posudu prekrijte alu folijom, te pecite oko 20 minuta na 180°C.
3.
Vrhnje za kuhanje zagrijte do vrenja, umiješajte Gussnel razmućen u malo vode, krem sir, protisnuti češnjak, hren i vlasac.
Posluživanje:
Umak poslužite topao uz toplo pečenje, pečenu mrkvu, pire ili kuhani krumpir.
Savjet:
Ukoliko volite hladan umak umjesto vlasca dodajte sitno narezane kisele krastavce.
