Tajlandska salata
Sastojci
300 g
tofua
ulje za duboko prženje
200 g
svježih krastavaca
150 g
sojinih klica
200 g
rižine tjestenine (širi rezanci)
Za salatni preljev
1 žličica
smeđeg šećera
2 žlice
ulja
2 žlice
Passate Podravka2 češnja
češnjaka
3 žlice
soja umaka
3
mlada luka
70 g
popečenog neslanog kikirikija
1 žlica
narezanog lista korijandera
1
crvena čili papričica
1 žličica
naribanog svježeg đumbira
Koristili smo
Priprema
1.
Rižinu tjesteninu stavite u zagrijanu posudu i prelijte vrelom vodom. Ostavite stajati tako dugo dok tjestenina ne upije vodu i postane mekana.
2.
Tofu narežite na kockice i popržite u dubokom ulju do zlatnožute boje.
3.
Krastavce prepolovite, izvadite sjemenke i dijagonalno narežite na ploške.
4.
U zdjeli pomiješajte ocijeđenu tjesteninu, krastavce i oprane sojine klice.
5.
Za salatni preljev, đumbir, sitno narezanu čili papričicu, korijander, zdrobljeni kikiriki, narezani mladi luk, soja umak, protisnuti češnjak, šećer, passatu i ulje dobro promiješajte pa prelijte preko pripremljene salate.
Posluživanje:
Sve dobro promiješajte i poslužite.
Savjet:
Ovu ukusnu i nutritivno izbalansiranu salatu možete u ljetnim mjesecima poslužiti kao obrok ili međuobrok koji je bogat vitaminima, mineralima i ostalim hranjivim sastojcima.
