Tagliatelle s pečenim povrćem
Sastojci
100 g
ljubičastog luka
250 g
tjestenine tagliatelle
2 žličice
Vegete Natur Mediteransol
125 ml
maslinovog ulja
200 g
sira ricotta
nekoliko
listića bosiljka
150 g
mini rajčica
150 g
komorača
200 g
svježe crvene paprike
400 g
tikvica
300 g
patlidžana
3 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
U posudu za pečenje (35×20 cm) stavite na manje komade narezani luk i papriku narezanu na kocke.
2.
Komorač očistite, odstranite mu srednji tvrdi dio, pa ga narežite na manje komade. Tikvice prerežite po dužini, pa ih narežite na deblje ploške, a patlidžan narežite na kocke.
3.
U posudu k luku i paprici dodajte narezane tikvice, patlidžan, komorač i očišćene mini rajčice (veće prerežite na pola).
4.
Dodajte zgnječeni češnjak, popaprite, pospite Vegetom natur mediteran, malo posolite, prelijte maslinovim uljem i dobro izmiješajte.
5.
Po vrhu rasporedite sir ricotta i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 °C i pecite 30-ak minuta.
6.
Tagliatele stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte ih 6-8 minuta tako da ostanu blago al dente.
7.
Tjesteninu ocijedite, isperite pod mlazom hladne vode i pustite da se još malo ocijedi.
Posluživanje:
Poslužite tako da na tanjur prvo stavite tagliatelle, a po njima rasporedite pečeno povrće.
Savjet:
Tjesteninu možete pomiješati s pečenim povrćem, preliti sa 400 g sjeckane rajčice i zapeći još 10-15 minuta.
