Tacosi od oslića s avokado kremom i ukiseljenim crvenim lukom
Sastojci
Za ukiseljeni luk:
1
veliki ljubičasti luk
125 ml
vode
125 ml
vinskog octa
1 žlica
šećera
1 žličica
soli
2 češnja
češnjaka
½ žličice
Vegeta Maestro Crnog papraZa avokado kremu:
1
zreli avokado
2 češnja
češnjaka
1 žlica
ocijeđenog soka limuna
sol
2 žlice
maslinova ulja
prstohvat
Vegeta Maestro Kajenskog papra1 -2 žlice
sira mascarpone
½ korice
limete
sok od limete
Koristili smo
Priprema
1.
Za početak pripremite ukiseljeni luk. Luk narežite na ploške, stavite ga u staklenku.
2.
U posudu za kuhanje ulijte vodu i ocat, dodajte sol, šećer, pa zagrijte do vrenja.
3.
U staklenku s lukom dodajte najprije crni papar, korijander u zrnu i češnjak, a zatim ulijte do vrenja zagrijanu vodu s octom.
4.
Staklenku zatvorite, dobro protresite, pa ostavite stajati 30 minuta.
5.
Za avokado kremu, avokado očistite od kore i zdrobite vilicom. Dodajte protisnuti češnjak, limunov sok, sol, žlicu maslinova ulja, kajenski papar, mascarpone i promiješajte.
6.
Odmrznuti oslić stavite u tavu na zagrijano ulje i popecite do rumene boje s obje strane.
7.
U avokado kremu dodajte još koricu limete, još žlicu maslinova ulja, šareni papar i promiješajte.
8.
Tortilje zagrijte na grill tavi, a oslić natrgajte na komade. Na svaku tortilju stavite kremu od avokada, preko nje rasporedite komade oslića, zatim ocijeđeni ukiseljeni luk, sok od limete i korijander.
Posluživanje:
Po želji možete dodati narezane cherry rajčice ili ploške salatnog krastavca i poslužite. (za 3-4 osobe)
Savjet:
Pripremu jela ćete ubrzati ako ukiseljeni luk pripremite unaprijed. Ostatak luka čuvajte u hladnjaku i iskoristite u pripremi sendviča i burgera, dodajte ga u salate i umake.
