T-bone odrezak u grill marinadi
Sastojci
T-bone odrezak (debljine 2 – 3 cm) (oko 600 g)
2
patlidžana
2
tikvice
4
rajčice
2-3
ljubičasta luka
sol
200 g
ploški polutvrdog sira
150 g
Ajvara blagog Podravka3-4
suhe smokve
maslinovo ulje
nekoliko
češnjaka
ulje za premazivanje roštilja
Koristili smo
Priprema
1.
Odrezak premažite marinadom. Stavite ga u vrećicu i pustite da odstoji barem 30 minuta ili duže, hermetički zatvoren.
2.
Patlidžane narežite na kolutove debljine od oko ½ cm, posolite ih i ostavite da odstoje oko 15 minuta, a zatim ih ocijedite.
3.
Tikvice, rajčice i luk narežite na kolutove debljine ½ cm, lagano posolite i popaprite.
4.
Svaku plošku sira narežite na četiri dijela.
5.
U nauljenu posudu za pečenje (25 cm x 15 cm) složite povrće tako da naizmjence slažete plošku patlidžana, sir, plošku tikvice, ljubičasti luk, sir, pa plošku rajčice. Tako slažite redom dok ne potrošite sve sastojke.
6.
Pospite narezanim suhim smokvama, nakapajte maslinovim uljem, pokrijte folijom i pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Otklopite foliju, pospite grubo nasjeckanim lješnjacima i pecite još oko pet minuta.
7.
Dobro zagrijane rešetke na roštilju premažite uljem, stavite odrezak, pa ga s obiju strana pecite tako da ga izvana lijepo zapečete, a da iznutra ostane ružičast.
8.
Gotovi odrezak skinite s roštilja, stavite u toplu posudu i pustite da nepokriven odstoji deset minuta.
Posluživanje:
Pikantni odrezak poslužite s veselim prilogom od povrća, popečenim kruhom i ajvarom.
Savjet:
Povrće treba biti podjednakog promjera, a patlidžani duguljasti.
