Svinjsko pečenje
Sastojci
2-2,5 kg
otkoštene svinjske plećke (s kožom)
½ žličice
Vegeta Maestro majčine dušiceNaribana korica ½ limuna
sol
Sok ½ limuna
2 žlice
ulja
2 žličice
Vegeta Natur chiliZa prilog
1 kg
žutog krumpira
150 g
ploški Pancete Podravkakorica 1 limuna
50 ml
ekstra djevičanskog maslinova ulja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Meso lagano zarežite po koži.
2.
Koricu limuna, timijan, Vegetu pikant, ulje i sok limuna pomiješajte.
3.
Meso posolite i natrljajte mješavinom začina između rezova na koži.
4.
Stavite peći na rešetku (iznad pleha) u pećnicu zagrijanu na 210 °C oko 30 minuta. Zatim smanjite toplinu pećnice na 160 °C i pecite daljnja 3 sata. U tepsiju stavite malo vode te tijekom pečenja polijevajte sokom od pečenja. Kako bi kožica na mesu bila hrskava opet povisite temperaturu na 230 °C i pecite još malo.
5.
Izvadite lim iz pećnice i natkrijte meso s aluminijskom folijom i pustite da odstoji 20-40 minuta prije posluživanja.
6.
Krumpir ogulite i narežite na četvrtine. Kuhajte ga u posoljenoj vodi oko 10 minuta.
7.
Zatim ga ocijedite i pustite da se malo ohladi. Svaki omotajte pancetom i posložite na lim za pečenje.
8.
Pospite ga suhim začinima, nakapajte maslinovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 220°C. Pecite dok ne porumeni.
Posluživanje:
Pečenu svinjetinu poslužite s pečenim krumpirom i salatom.
Savjet:
Tijekom pečenja po potrebi pečenku možete prekriti papirom za pečenje da ne izgori kožica.
