Svinjski file u umaku od piva
Sastojci
4 žlice
ulja
sol
300 ml
piva
1
tikvica
1
luk
1
manja paprika
1
rajčica
50 ml
slatkog vrhnja
500 g
svinjskog filea (lungić)
Koristili smo
Priprema
1.
Svinjski file očistite od suvišne masnoće i kožica. Pospite ga crnim paprom i popecite na dobro zagrijanom ulju sa svih strana.
2.
Kada dobije lijepu svijetlosmeđu boju, posolite, postupno dolijte pivo i pirjajte uz povremeno okretanje dok se količina tekućine ne prepolovi.
3.
Tikvice narežite na ovalne ploške. Dodajte ih mesu i kratko propirjajte dok tekućina ne prokuha.
Meso i tikvice stavite na topli tanjur.
4.
Na istu masnoću dodajte narezani luk i papriku narezanu na krupnije kocke te rajčicu kojoj ste ogulili kožicu, uklonili sjemenke i narezali na kocke.
5.
Pirjajte oko 15 minuta i po potrebi dolijte malo vode. Zatim dolijte 200 ml vode i pomoću štapnog miksera usitnite povrće.
6.
Ulijte još 500 ml hladne vode i umiješajte sadržaj vrećice Fanta. Kad zavri kuhajte oko 15 minuta.
Na kraju umiješajte slatko vrhnje.
Posluživanje:
Na tanjure stavite umak, rasporedite tikvice i meso narezano na odreske, a uz to poslužite rižu ili široke rezence.
Savjet:
Za ovo jelo možete upotrijebiti i kare bez kosti, svinjetinu od buta ili pureća prsa. Dodavanjem piva upotpunjujemo aromu ovom jelu od svinjetine.
