Svečana mesna štruca
Sastojci
600 g
mljevene svinjetine
1 svitak
pravokutnog lisnatog tijesta
2 žlice
mlijeka
sol
¼ žličice
Vegeta Maestro Majčina dušice2 žličica
Vegete1 žlica
nasjeckanog peršina
1
jabuka
1 stapka
celera
3 žlice
maslinova ulja
1
luk (80 g)
1
žumanjak
Za umak:
sol
malo
nasjeckanog svježeg peršina
1 češanj
češnjaka
200 ml
čvrstog jogurta
Koristili smo
Priprema
1.
Na zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezani luk i popecite da postane staklast. Dodajte na ploške narezanu stapku celera, kratko popecite pa dodajte jabuku narezanu na kockice. Nakon nekoliko minuta maknite s vatre da se malo ohladi.
2.
U posudu stavite mljeveno meso, malo posolite, popaprite, dodajte žumanjak, peršin, majčinu dušicu i Vegetu te dobro izmiješajte. Zatim dodajte pripremljenu smjesu s lukom i jabukom. Sve dobro promiješajte i od smjese formirajte valjak.
3.
Na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje stavite lisnato tijesto. Pomoću noža (nož za pizzu) zarežite tijesto da dobijete trake (1-2 cm ) širine pritom srednji dio ostavite cijeli. Na taj dio položite mesnu štrucu, savijte krajeve tijesta i isprepletite čineći rešetku.
4.
Premažite tijesto mlijekom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 30 minuta.
Posluživanje:
Poslužite mesnu štrucu sa umakom i salatom po želji.
Savjet:
Nakon 15 minuta pečenja kuhinjskim papirom uklonite tekućinu koju je pustila štruca da se može bolje zapeći.
