Srnetina iz marinade
Sastojci
Za marinadu
1,5 l
vode
1 žlica
Vegete Natur chili3 češnja
češnjaka
nekoliko
Vegeta Maestro crnog papra u zrnu3 lista
Vegeta Maestro lovora100 ml
crnog vina
100 ml
vinskog octa
1
korijen peršina
50 g
korijena celera
200 g
mrkve
200 g
luka
Koristili smo
Priprema
1.
Za marinadu luk narežite na kolutove, mrkvu, celer i peršin naribajte i stavite u vodu s octom, crnim vinom, lovorom, paprom, češnjakom, Vegetom natur chili te sve prokuhajte i ohladite.
2.
Meso divljači narežite na kockice, prelijte ohlađenom marinadom i ostavite na hladnom mjestu preko noći.
3.
Marinadu procijedite. Na zagrijano ulje dodajte ocijeđeno meso s povrćem i popirjajte. Pirjajte dalje podlijevajući marinadom dok meso ne omekša (oko 1, 5 sat).
4.
Kad je meso omekšalo, umiješajte koncentrat rajčice i prošek.
Posluživanje:
Poslužite toplo uz kuhane njoke.
Savjet:
Kod pirjanja možete dodati nekoliko suhih šljiva, smokava ili žličicu šećera ako volite slađi umak.
