Spljošteni krumpir
Sastojci
20 g
maslaca
200 g
cheddar sira
250 g
gljiva sezonskih (lisičarke, vrganji, šampinjoni)
4
mlada luka
sol
100 g
rukole
50 g
parmezana
maslinovo ulje
4 veća
krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Skuhajte krumpir s kožom dok ne omekša, ali da ostane čvrst. Izvadite, ostavite neka se posuši i zatim ga slomite tanjurom. Premažite s malo rastopljenog maslaca i začinite s Vegetom Natur za hrskave krumpiriće. Stavite krumpir peći na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C / 15 minuta ili do zlatnosmeđe boje i hrskavog izgleda. Na pola puta izvadite ga iz pećnice, pospite naribanim topljivim sirom i vratite ga peći dok se sir ne rastopi.
2.
Sezonske gljive i mladi luk izrežite na četvrtine pa posolite, popaprite i na tavi pecite do zlatnosmeđe boje, a kada su gotove stavite ih na stranu da se kratko ohlade. Krumpir izvadite iz pećnice i stavite ga kratko na stranu. U zdjeli zamiješajte lisnatu salatu od rukole, pečenih gljivica i mladog luka. Ili posložite povrće po vrhu kada napravite toranj salate. Složite salaticu u obliku tornja na vrhu krumpira.
Posluživanje:
Poslužite sa svježom rukolom začinjenom solju, paprom, maslinovim uljem i naribanim parmezanom po vrhu.
Savjet:
Krumpir se neće prekuhati ni raspasti ako tijekom kuhanja dodate u vodu žlicu octa.
Osim gljiva i mladog luka, možete koristiti i npr. pečenu papriku, hamburger špek… itd.
