Špageti sa školjkama i limetom
Sastojci
sol
30 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica
nasjeckanog peršina
4
cherry rajčice
1
limeta
100 ml
prošeka
200 g
očišćenih dagnji
250 g
repova kozica srednje veličine
1 žličica
pesta genovese
150 g
mladog luka
1
crvena paprika
4 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Špagete skuhajte u većoj količini kipuće posoljene vode.
2.
Na maslinovom ulju popecite na ploške narezan češnjak, tanke rezance crvene paprike, mladog luka i promiješajte.
3.
Zatim dodajte repove kozica i dagnje. Kratko podinstajte, podlijte s prošekom, dodajte sok od jedne limete, žličicu pesta genovese, i kuhajte na laganoj vatri da se umak reducira. Dodajte malo soli, šareni papar i promiješajte.
Posluživanje:
Na kraju umiješajte skuhane špagete, dodajte narezani peršin, lagano promiješajte i poslužite u gnijezdo ukrašeno s polovicom cherry rajčice.
Savjet:
Za potpun užitak u mediteranskom jelu dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i sok limete.
