Špageti s pestom genovese
Sastojci
40 g
pinjola
30-40 g
svježeg bosiljka
100 ml
maslinova ulja
3
češnja češnjaka
40 g
naribanog sira Pecorino
40 g
naribanog parmezana
Koristili smo
Priprema
1.
Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
2.
U električnu sjeckalicu stavite pinjole, naribane sireve, narezani češnjak, i oko 50 ml maslinova ulja.
Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, narezani bosiljak i Salut sol sa smanjenim udjelom natrija i sve zajedno još malo izmiješajte.
3.
Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
4.
U širu tavu dodajte 2-3 žlice pesta, zatim kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
5.
Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.
Posluživanje:
Špagete poslužite tople, a po želji ih možete i posuti naribanim parmezanom.
Savjet:
Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.
