Špageti s pestom genovese
Sastojci
10-20 g
maslaca
Za pesto genovese
30-40 g
svježeg bosiljka
40 g
pinjola
40 g
naribanog sira Pecorino
40 g
naribanog parmezana
3 češnja
češnjaka
100 ml
maslinova ulja
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
2.
Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
3.
U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, sol i sve zajedno još malo izmješajte.
4.
Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
5.
U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
6.
Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
7.
Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.
Posluživanje:
Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.
Savjet:
Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.
