Špageti mediteraneo
Sastojci
100 ml
mlijeka
20 g
fileta inćuna
bosiljak
1 žlica
Vegetekrupna morska sol
1 žlica
kapara
1 žlica
svježe nasjeckanog bosiljka
2 češnja
češnjaka
1
zelena paprika (150 g)
1
patlidžan (230 g)
120 g
luka
80 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Inćune stavite u malu zdjelu, ulijte mlijeko tako da ih prekrijete i ostavite stajati 10 minuta da se izvuče slani okus. Dobro ih osušite i nasjeckajte.
2.
U tavi zagrijte ulje. Dodajte nasjeckani luk, papriku i patlidžan narezane na kockice i popecite na jačoj vatri da omekšaju.
3.
Zatim dodajte češnjak i 1 žlicu Vegete pa nastavite pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
4.
U većoj količini kipuće posoljene vode skuhajte špagete.
5.
Umaku dodajte inćune, masline, kapare i sjeckanu rajčicu te kuhajte nepoklopljeno sljedećih 5 minuta.
6.
Nakon toga dodajte netom skuhanu tjesteninu i još kratko prokuhajte.
Posluživanje:
Špagete sicilijana nakapajte hladnim maslinovim uljem, pospite listićima bosiljka i poslužite.
Savjet:
Tjesteninu odmah iz lonca dodajte u umak. Na taj ćete način zajedno s tjesteninom dodati i malo škroba koji će prirodno dodatno zgusnuti umak.
