Špageti bolognese bez mesa
Jednostavno
25 min
Sastojci
1 – 2
mrkve (200 g)
80 g
korijena celera
3 žlice
poprženih pinjola (ili nasjeckanih oraha)
1
tikvica
Koristili smo
Priprema
1.
Tikvicu narežite na rezance (naribajte na krupni ribež), a mrkvu i celer narežite ili naribajte na istu debljinu.
2.
Na zagrijano ulje stavite mrkvu i celer i uz miješanje popecite da omekšaju. Fant smjesu otopite u 500 ml vode, prelijte preko povrća i zagrijte do vrenja. Pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta uz miješanje.
3.
Špagete stavite kuhati u posoljenu zavrelu vodu i kuhajte da ostanu al dente. Dodajte tikvice i nakon minute ocijedite.
4.
Umiješajte špagete s tikvicama u umak da se sastojci povežu.
Posluživanje:
Poslužite toplo posuto pinjolima.
Savjet:
Po želji možete dodati i drugo povrće, ali ga prethodno blanširajte.
