Souffle s vrućom čokoladom
Sastojci
60 ml
<em>Grand Marniera</em>
5
žumanjaka
7
bjelanjaka
maslac za premazivanje kalupa
175 g
čokolade za kuhanje
Koristili smo
Priprema
1.
Dobro namažite 6 vatrostalnih posuda (250 ml) omekšalim maslacem. Omotajte ih papirom za pečenje, tako da papir bude 3 cm iznad ruba posude, pa ga učvrstite špagicom.
2.
Čokoladu natrgajte na kockice, stavite u posudu i rastopite na pari. Kada čokolada postane potpuno glatka umiješajte Grand Marnier i miješajte dok se smjesa ne poveže.
3.
Dodajte razmućene žumanjke, šećer, rum šećer i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
4.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Trećinu snijega dodajte smjesi od čokolade i lagano miješajte da se dobro poveže. Dodajte ostatak snijega i ponovo lagano promiješajte.
5.
Smjesu žličicom rasporedite po pripremljenim posudicama.
6.
Posudice stavite na lim za pečenje i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 12-15 minuta na 200°C, pa izvadite iz pećnice.
Posluživanje:
Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.
Savjet:
Tijekom pečenja pećnicu ne otvarajte, jer će vam u protivnom souffle pasti.
