Sofijine kocke
Sastojci
Za tijesto
3
jaja
150 g
šećera
50 ml
ulja
100 ml
mlijeka
100 g
čokolade
70 g
brašna
100 g
mljevenih lješnjaka
Za kremu
400 ml
mlijeka
60 g
šećera
100 g
čokolade
50 ml
jake crne kave
250 g
maslaca
Za glazuru
20 g
maslaca
100 g
čokolade
Koristili smo
Priprema
1.
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom mješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
2.
Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
3.
Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 žlice (40-60 g) šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
4.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
5.
U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
6.
Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
7.
Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu.
8.
Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje:
Poslužite uz cappuccino.
Savjet:
Postupak pripreme kolača ćete ubrzati ako čokoladu i žličicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding.
