Sočni gulaš
Sastojci
150 g
gljiva (šampinjona, vrganja...)
500 g
junetine (bez kosti)
100 ml
bijelog vina
2
žlice ulja
700 ml
vode
60 g
Pancete Podravka500 g
krumpira
1
crvena paprika (200 g)
Koristili smo
Priprema
1.
Meso narežite na kocke, gljive na ploške, papriku i oguljeni
krumpir na kocke.
2.
Na dno vatrostalne posude stavite na kockice narezanu pancetu, po panceti rasporedite dio krumpira i paprike, pa stavite sloj mesa i gljive. Ponovite postupak slaganja.
3.
Fant razmutite u 700 ml vode i zagrijte do vrenja uz miješanje.
4.
Pripremljeni Fant prelijte preko složenog mesa i povrća. Po površini prelijte malo ulja i posudu čvrsto poklopite. Stavite ju u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko sat i pol.
5.
Nakon sat vremena sve sastojke pažljivo promiješajte, prelijte
vinom, popaprite i pecite još oko pola sata.
Posluživanje:
Gulaš iz pećnice pospite nasjeckanim peršinom te poslužite s kiselim vrhnjem.
Savjet:
Za pripremu gulaša vrlo je bitno odabrati dobro meso. Najbolji će biti dio od plećke, vrata ili mišića koljenice i potkoljenice. Želite li još skratiti vrijeme pripreme, junetinu zamijenite teletinom.
