Slasni špageti u umaku od ajvara
Sastojci
sol
1 žlica
narezanog peršina
100 g
mozzarelle
3-4 žličice
Ajvara blagog Podravka3 žlice
maslinovog ulja
100 g
cherry rajčica
1
žuta tikvica
1
manja zelena tikvica
40 g
Pancete Podravka
sol
Koristili smo
Priprema
1.
Špagete stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu i skuhajte ih al dente. Tikvice narežite na veće kockice a rajčice prerežite po pola. Mozzarellu narežite na kockice.
2.
Na suhoj tavi popecite ploške pancete da dobije rumenu boju. Izvadite ju na upijajući papir i natrgajte kao čips.
3.
U tavu na srednje zagrijanom ulju popecite tikvice uz miješanje. Neka dobiju rumene rubove ali ostanu al dente. Dodajte rajčice i zajedno kratko popecite te malo posolite. Zatim dodajte ajvar i sve zajedno zagrijte.
4.
Tjesteninu kuhanu i toplu lagano umiješajte u umak.
5.
Po potrebi dodajte nekoliko žlica tople vode u kojoj se kuhala tjestenina. Kad su se sastojci povezali umiješajte mozzarellu i pospite peršinom.
Posluživanje:
Poslužite odmah toplo posuto čipsom od pancete.
Savjet:
Za pikantni okus upotrijebite Ajvar ljuti ili u recept dodajte malo chilia u prahu.
