Slasne bruskete
Sastojci
100 g
jezgri oraha
1
kruh francuz
reducirani aceto balsamico za dekoraciju
maslinovo ulje
sol
3 žlice
meda
100 g
svježeg kozjeg sira
2 češnja
češnjaka
3
sušene rajčice
2 fileta
slane srdele
200 ml
maslinovog ulja
50 g
pecorino sira
50 g
parmezana
30 g
bosiljka
10
svježih smokvi
Koristili smo
Priprema
1.
U električnu sjeckalicu stavite jezgre oraha, bosiljak, naribani parmezan i pecorino, sušene rajčice, češnjak, maslinovo ulje, sol i papar. Dobro usitnite tako da dobijete pesto, pa ga izvadite u odgovarajuću posudu i odložite sa strane.
2.
Smokve zarežite u križ do 2/3 dubine, pa ih nadjenite svježim kozjim sirom, prelijte medom, popaprite i pospite mljevenim muškatnim oraščićem.
3.
Napunjene smokve stavite u lim za pečenje obložen pek papirom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C 10 – 12 minuta.
4.
Za to vrijeme francuz narežite, pa ga popecite na gril tavi premazanoj s maslinovim uljem.
5.
Sve pripremljene elemente složite na tanjur, dekorirajte sjeckanim orasima, reduciranim acetom balsamicom i svježim listom bosiljka.
Posluživanje:
Odmah poslužite toplo.
Savjet:
Kako smokve prilikom pečenja ne bi pustile previše soka ili se raspale, preporučujemo da izaberete one malo tvrđe.
