Semifreddo s kavom
Sastojci
4
jaja
100 g
šećera
Koristili smo
Priprema
1.
U posudi pomiješajte šećer, bourbon vanilija šećer, kavu i 50 ml vode pa kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i tekućina ne reducira barem 30% (trebat će vam 5-6 minuta).
2.
Jaja izmiješajte mikserom (oko 1 minutu) pa s veće visine, uz miksanje, u njih ulijte sirup od kave. Nastavite miksati oko 10 minuta tj. dok smjesa ne postane gušća i potpuno hladna.
3.
Šlag 5+ izmiješajte mikserom u čvrsti šlag. Polovicu šlaga lagano lopaticom umiješajte u smjesu od jaja. Zatim na isti način umiješajte i ostatak šlaga, pazeći da bude dobro sjedinjen.
4.
Kalup za kruh obložite prijanjajućom folijom za održavanje svježine pa u njega ulijte smjesu i zamrznite preko noći.
Posluživanje:
Zamrznuta krema lagano se iz kalupa obloženog folijom okrene na ravni tanjur te nareže na ploške.
Savjet:
Poslužite semifreddo preliven čokoladom i posipan čokoladnim zrncima kave.
