Salata od quinoe s piletinom
Sastojci
200 g
kvinoje (quinoe)
1
nar (šipak)
sol
1 žličica
Vegeta Maestro curryja50 ml
maslinova ulja
50 g
pistacija (očišćenih)
1 žlica
narezanog korijandera
1 žlica
svježe sjeckanog peršina
250 g
cherry rajčica
3
mrkve
1
zelena paprika
1
crvena paprika
500 g
pilećih prsa
1 žličica
narezane mente
Za preljev
ocijeđeni sok 2 limuna
80 ml
maslinova ulja
Koristili smo
Priprema
1.
Kvinoju stavite kuhati u kipuću vodu (600 ml) gdje ste dodali povrtni temeljac. Kuhajte oko 15 minuta te ohladite.
2.
Piletinu narežite na odreske, začinite s curryem, soli i paprom. Ispecite ih na nauljenoj grill tavi do lijepe zlatne boje.
3.
Papriku i mrkvu narežite na štapiće te kratko popecite na zagrijanom ulju.
4.
Kuhanoj kvinoji dodajte nasjeckani peršin, mentu, korijander, narezane rajčice, pistacije i pripremljeno povrće.
5.
Prelijte s mješavinom maslinova ulja i soka limuna te promiješajte. Meso narežite na ploške.
Posluživanje:
Salatu s piletinom pospite sjemenkama nara koji će dati dodatnu svježinu salati i poslužite.
Savjet:
Kvinoja je žitarica koja je osim u salati vrlo dobar prilog i raznim jelima.
