Salata od mozzarelle, avokada i rajčica
Sastojci
6
zrelih tvrdih rajčica
250 g
mozzarelle
1
veliki zreli avokado
2 žlice
limunova soka
1 vezica
bosiljka
30 g
popečenih pinjola
sol
150 g
tjestenine (farfalle ili mašnice)
Za salatni preljev
Koristili smo
Priprema
1.
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ohladite.
2.
Rajčicu i mozzarellu narežite na ploške. Avokado prepolovite, odstranute mu košticu pa ga po dužini narežite na ploške i pokapajte limunovim sokom.
3.
Vodu zakipite, dodajte žlicu Vegete natur mediterana, kratko prokuhajte i ohladite.
4.
Nakon toga umiješajte maslinovo ulje i ocat.
Posluživanje:
Rajčicu, mozzarellu i avokado složite naizmjence oko ruba tanjura, a u sredinu stavite rashlađenu tjesteninu. Sve skupa prelijte pripremljenim salatnim preljevom, pospite popečenim pinjolama i listićima narezanog bosiljka.
Savjet:
Ovako pripremljenu složenu salatu možete jednostavno pretvoriti u miješanu tako da rajčicu, mozzarellu i avokado narežete na kockice pa sve sastojke zajedno sa salatnim preljevom dobro izmiješate.
