Rolice s pudingom i grožđicama
Sastojci
500 g
Podravka Glatkog brašna100 g
šećera
1 žlica brašna + 1 žlica šećera za kvasac
1/2 žličice
soli
125 g
maslaca
200 ml
mlakog mlijeka
2
jaja
Nadjev
Koristili smo
Priprema
1.
U zdjelicu stavite kvasac, žlicu šećera, žlicu brašna i malo toplog mlijeka, dobro promiješajte te ostavite na toplom da se kvasac diže.
2.
U duboku zdjelu prosijte brašno. Dodajte šećer, limun šećer, sol i sjeckani maslac pa rukama utrljajte maslac dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
3.
Dodajte uzdigli kvasac, razmućena jaja i ostatak mlakog mlijeka pa umijesite glatko i podatno tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna.
4.
Od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da se diže na toplom 60 – 90 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
5.
Dok se tijesto diže pripremite nadjev. U zdjelicu dodajte grožđice i prelijte ih rumom ili nekim drugim vama dragim likerom i ostavite ih sa strane da postanu sočne.
Puding skuhajte prema uputama na pakiranju.
6.
Uzdiglo tijesto uz dodatak brašna razvaljajte u kvadrat. Tijesto premažite prohlađenim pudingom, preko pudinga rasporedite natopljene, ocijeđene grožđice, pa zarolajte.
7.
Roladu narežite na šnite malo deblje od prsta. Slažite ih u dva lima za pečenje, prekrivena papirom za pečenje, pazeći na razmak. Pustite rolice da se dižu još oko 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 200 °C .
8.
Rolice prvo pecite 10 minuta na 200 °C, onda još 10 minuta na 180 °C.
Posluživanje:
Po želji rolice pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Puding skuhajte neposredno prije nego što razvaljate tijesto, jer treba biti mlak. Ako se previše ohladi, hladan puding ćete teško razmazivati i ostajat će grudice.
