Rolice s pistacijom
Sastojci
Za tijesto:
450 g
Podravka Glatkog brašnaprstohvat
soli
70 g
šećera
1
jaje
1
žumanjak
175 g
toplog mlijeka
70 g
omekšanog maslaca
Za nadjev:
150 g
namaza od pistacije
50 g
sjeckane pistacije
Za premaz:
200 g
mascarponea
50 g
namaza od pistacije
50 g
šećera u prahu
sjeckana pistacija za posipati
Koristili smo
Priprema
1.
Od svih sastojaka za tijesto, osim maslaca, mikserom s kukom ili spiralnim nastavcima umijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.
2.
Zatim dodajte omekšani maslac i nastavite mijesiti dok se ne sjedini s ostatkom tijesta, za što je potrebno 7 – 8 minuta dok tijesto ne postane potpuno glatko i dok se ne počne odvajati od stijenki posude.
3.
Izvadite ga, pobrašnite stijenke posude, vratite tijesto, prekrijte ga krpom i ostavite na toplome mjestu da se udvostruči – trebat će mu oko 1 sat, možda i dva ako je hladnije.
4.
Nakon dizanja, tijesto premijesite i razvaljajte u pravokutnik debljine oko ½ cm.
5.
Cijelo tijesto premažite namazom od pistacije te pospite sjeckanom pistacijom.
Zarolajte pa odrežite rolice širine oko 3-4 cm.
6.
Posložite ih u kalup za pečenje premazan maslacem, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoje 30-45 minuta.
7.
Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°C.
8.
Rolice pecite oko 30 minuta tj. dok ne dobiju lijepu boju.
9.
U međuvremenu izmiješajte mascarpone, namaz od pistacije te šećer u prahu, ako koristite.
10.
Tom kremom premažite pečene rolice kad se malo ohladi.
Posluživanje:
Pospite sjeckanom pistacijom i poslužite dok su još malo tople. (za 8-10 kom)
Savjet:
Ovisno o tome kakav namaz od pistacije imate, prilagodite količinu šećera. Ako imate onaj zaslađeni, šećer u nadjevu i premazu je nepotreban, no ako koristite maslac od 100 % pistacije, dodajte mu šećer u prahu po ukusu.
