Rižoto sa svježim smokvama
Sastojci
1
luk
2 žlice
maslinova ulja
naribana korica ½ limuna
1 žlica
narezanog peršina
200 g
skute
4
zrele smokve
1 žlica
mascarponea (topljiv sir)
sol
100 ml
bijelog vina
300 g
Riže arborio Zlato polje1 češanj
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Na zagrijano maslinovo ulje u široj posudi stavite sitno narezani luk. Popecite ga, dodajte protisnuti češnjak i rižu. Kratko popecite uz miješanje pa ulijte vino, a zatim i malo tople vode.
2.
Dodajte Vegeta Natur goveđu kocku i uz dodavanje vode (oko 900 ml) pirjajte na laganoj vatri te povremeno promiješajte.
3.
Kad je riža gotova, po potrebi posolite, pospite mljevenim paprom i umiješajte mascarpone da dobijete kremastu strukturu.
4.
Smokve narežite na četvrtine, a skutu na kockice. Narezani peršin pomiješajte s naribanom limunovom koricom.
Posluživanje:
Poslužite topli rižoto sa svježim smokvama posut kockicama skute i posipan peršinom.
Savjet:
Ako smokve nisu dovoljno slatke, nakapajte po njima med.
