Rižoto sa šparogama na mediteranski
Sastojci
100 g
luka
1 žlica
popečenih badema u listićima za posipanje
1-2 žlice
mascarpone sira
50 g
sušene rajčice
250 g
Riže arborio Zlato poljesol
3 žlice
ulja
50 ml
bijelog vina
2 češnja
češnjaka
Koristili smo
Priprema
1.
Na zagrijanom ulju popecite sitno nasjeckani luk do zlatne boje, pa dodajte protisnuti češnjak i narezanu suhu rajčicu.
2.
Podlijte bijelim vinom i nastavite pirjati uz povremeno podlijevanje vodom.
3.
Kad je riža na pola kuhana umiješajte krem juhu razmućenu u 300 ml hladne vode.
4.
Nastavite pirjati na laganoj vatri dok riža ne bude gotova.
5.
Pred kraj umiješajte krem sir koji će dati rižotu kremastu strukturu, po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje:
Poslužite topli rižoto posipan listićima badema kao prilog uz pečenu piletinu ili samostalno jelo.
Savjet:
Umjesto mascarpone sira možete dodati kockicu maslaca.
