Rižoto s pancetom i radičem
Sastojci
2 žlice
maslinovog ulja
2
ljutike (mali luk kozjak)
20 g
parmezana
20 g
maslaca
sol
100 ml
crnog vina
100 g
crvenog radiča
100 g
Pancete Podravka100 ml
bijelog vina
300 g
Zlato Polje Riže arborioKoristili smo
Priprema
1.
Za povrtni temeljac, u 500 ml kipuće vode stavite Vegeta Natur povrtnu kocku i kuhajte na laganoj vatri 3 minute.
2.
Na zagrijanom maslinovu ulju popecite sitno nasjeckanu ljutiku. Dodajte opranu rižu i pržite dok ne postane staklasta. Ulijte bijelo vino, prokuhajte i uklonite s vatre.
3.
Pancetu narežite na kockice, stavite na zagrijanu tavu i popržite. Dodajte radič narezan na trake i zalijte crnim vinom. Pirjajte sve zajedno oko 10 minuta.
4.
Dodajte rižu, povrtni temeljac i pirjajte dok riža bude gotova. Po potrebi podlijte vodom, posolite i pospite mljevenim paprom.
Posluživanje:
Na kraju umiješajte maslac i parmezan te poslužite odmah toplo.
Savjet:
Ako nemate ljutiku, upotrijebite mladi luk ili ljubičasti luk.
