Rižoto s kozicama i šparogama
Sastojci
50 ml
maslinovog ulja
100 g
luka
400 g
Zlato polje Riže Arborio100 ml
suhog bijelog vina
300 g
očišćenih repova škampa (ili kozica)
30 ml
vrhnja za kuhanje
2 žlice
naribanog parmezana
200 g
zelenih šparoga
Koristili smo
Priprema
1.
Šparoge očistite, narežite i stavite kuhati u kipuću vodu.
Kad su kuhane al dente ocijedite ih, a vodu sačuvajte kao temeljac.
2.
Na maslinovom ulju popecite sitno narezani luk da uvene.
Dodajte rižu i pirjajte da se riža zastakli.
3.
Ulijte vino, malo temeljca od šparoga pa dodajte Vegeta Natur za rižoto.
Nastavite pirjati na laganoj vatri uz podlijevanje temeljcem i povremeno miješanje.
4.
Nakon 10 minuta umiješajte meso škampi i nastavite pirjati.
Kad je riža gotova umiješajte šparoge, vrhnje i sir.
Posluživanje:
Topli rižoto poslužite odmah.
Savjet:
Recept možete pripremiti i s drugim plodovima mora, a umjesto šparoga možete staviti tikvice.
