Riblja juha na dalmatinski
Sastojci
1
mrkva
500 g
bijele morske ribe
list
peršina
limun
2 češnja
češnjaka
100 ml
bijelog vina
50 ml
maslinova ulja
1 grančica
celera
sol
1
krumpir
1 glavica
luka
1
korijen peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Očišćenu ribu, na tanke ploške narezanu mrkvu, peršin i luk i narezan krumpir stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s lovorovim listom, paprom u zrnu i soli. Dodajte celerov list i malo maslinova ulja.
2.
Ostavite da se riba sasvim lagano kuha oko 15 minuta.
3.
Izvadite ribu iz juhe, očistite je od kostiju i narežite na male komadiće.
4.
Juhu procijedite, povrće protisnite i vratite u juhu zajedno s ribom.
5.
Zatim dodajte u juhu koncentrat rajčice, vino, nasjeckani češnjak i preostalo ulje, pa sve zajedno kratko prokuhajte.
6.
Na kraju po želji popaprite i dodajte limunov sok.
Posluživanje:
Gustu riblju juhu poslužite posutu peršinom.
Savjet:
U juhu možete dodati kockice kruha popečene na maslinovu ulju.
