Rezanci sa šparogama i hrskavom pancetom
Sastojci
1 vezica
šparoga (300 g)
100 g
Podravka Mladog graška1 vezica
mladog luka
2
mrkve
1
limun
1 žlica
Podravka Senfa estragon100 ml
vrhnja za kuhanje
50 ml
maslinova ulja
50 g
naribanog sira Grana Padano
½ vezice
peršina
sol
100 g
Podravka Pancete1 žlica
VegeteKoristili smo
Priprema
1.
Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi.
2.
Na maslinovom ulju popržite mrkvu narezanu na štapiće, dodajte narezani mladi luk, narezane šparoge, grašak i kratko popecite.
3.
U međuvremenu, naribajte koricu od pola limuna i iscijedite sok. Pomiješajte sok, senf, Vegetu, slatko vrhnje i malo crnog papra.
4.
Dodajte povrću u tavi, podlijte s malo vode, kratko popirjajte da povrće omekša i dobijete umak.
5.
U gotov umak umiješajte dio sira, nasjeckani peršin, ugasite vatru i umiješajte ocijeđenu tjesteninu.
6.
Pancetu narezanu na tanke šire komadiće popržite na tavici da postane hrskava.
7.
Rezance sa šparogama poslužite posute preostalim sirom i poprženom pancetom.
Posluživanje:
Rezance sa šparogama poslužite posute preostalim sirom i poprženom pancetom.
Savjet:
Bez popržene pancete ovo jelo može biti ukusno vegetarijansko jelo.
