Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Sastojci
Za irski pire
sol
100 g
mladog luka
150 g
kelja
75 g
maslaca
650 g
krumpira
Koristili smo
Priprema
1.
Meso sa svih strana pospite 1 žlicom Vegete i stavite peći u tavu na rastopljeni, dobro zagrijani maslac.
2.
Komade pecite sa svake strane 3-4 minute, pa ih odložite sa strane, a na ulje dolijte viski (flambirajte) i slatko vrhnje.
3.
Kuhajte 1 minutu, a po potrebi posolite i poparite. Dobiveni umak prelijte preko mesa.
1.
Krumpir ogulite, narežite na veće komade i skuhajte u slanoj vodi.
2.
Kuhani krumpir procijedite, dodajte mu maslac i propasirajte ga.
3.
Krumpiru dodajte kratko blanširani kelj i mladi luk narezan na ploške. Po potrebi posolite.
Posluživanje:
Irski pire poslužite uz ramstek u vrhnju.
Savjet:
Meso kupite nekoliko dana ranije i vakumirano pustite da odleži u hladnjaku da bude mekše i sočnije kod pripreme.
