Quiche s blitvom
Sastojci
Za tijesto
Za nadjev
600 g
blitve
25 ml
maslinovog ulja
3 češnja
češnjaka
½ žličice
sol
prstohvat
Vegeta Maestro crnog papra mljevenog2 žličice
Vegete200 g
svježeg sira
2
jaja
400 g
kiselog vrhnja
1 žlica
nasjeckanog peršina
Koristili smo
Priprema
1.
Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol i prašak za pecivo te maslac narezan na listiće. Maslac prstima dobro izmiješajte s brašnom.
2.
Zatim dodajte razrađeni sir i razmućeno jaje te sve zajedno zamijesite u prhko tijesto. Tijesto zatim zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak oko 30 minuta.
3.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u obliku kruga tako da bude sa svih strana veće od kalupa za quiche promjera 26 cm. Pomoću valjka za tijesto pažljivo ga prebacite u namašćen kalup i prstima dobro utisnite uz dno i stranice kalupa.
4.
Tijesto pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 minuta tj. dok se na rubovima ne počne hvatati boja.
1.
Blitvu operite i kratko blanširajte u kipućoj slanoj vodi, a zatim ocijedite i ohladite tako da je prelijete ledenom vodom, dobro ocijedite i nasjeckajte.
2.
Na malo maslinovog ulja kratko popecite nasjeckani češnjak pa mu dodajte blitvu. Posolite i popaprite, dodajte Vegetu te kratko popirjajte.
3.
Dodajte svježi sir, umućena jaja, vrhnje, peršin, muškatni oraščić i sve zajedno još jednom izmiješajte.
4.
Smjesu izlijte na polupečeno tijesto i pecite još otprilike 30-35 minuta tj. dok nadjev ne očvrsne.
Posluživanje:
Quiche ostavite neka se malo ohladi, pa ga narežite na kriške i toplo poslužite.
Savjet:
Također možete upotrijebiti i špinat.
