Pužići s pestom genovese
Sastojci
Za tijesto:
200 ml
tekućeg jogurta
200 ml
toplog mlijeka
650 g
Glatkog brašna Podravka1 žličica
soli
½ žličice
šećera
80 ml
maslinovog ulja
1
jaje
1
žumanjakZa nadjev:
Koristili smo
Priprema
1.
Jogurt i mlijeko pomiješajte i lagano zagrijte da bude mlako.
2.
U veću posudu stavite brašno, sol, šećer, instant kvasac i promiješajte. Dodajte ulje, jaje, žumanjak, zagrijani jogurt s mlijekom i zamijesite glatko, pomalo ljepljivo tijesto.
3.
Na kraju dodajte malo brašna i oblikujte da dobijete kuglu.
4.
Veliku tepsiju obložite masnim papirom za pečenje.
5.
Dignuto tijesto kratko premijesite pa ga premjestite na dobro pobrašnjenu površinu. Tanko ga razvaljajte u pravokutnik.
6.
Premažite ga pestom, lagano pospite sa soli i mljevenim crnim paprom, naribajte tvrdi sir te zamotajte u roladu.
7.
Režite rolice debljine 3-5 cm, zavisi kako volite.
8.
Rolice poslažite u tepsiju pritom ostavljajući malo mjesta između njih. Ostavite ih dizati na toplom mjestu.
9.
Za to vrijeme pećnicu ugrijte na 200°C. Rolice pecite 25-30 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Posluživanje:
Savjet:
Pužići s pestom genovese mogu se poslužiti topli i hladni.
