Pulled pork burger
Sastojci
600 g
svinjetine od buta
½ žlice
Vegete
sol
80 g
luka
40 ml
crnog vina
50 g
korijena celera
50 g
sitno narezanog mladog kupusa
50 g
narezanog crvenog kupusa
malo
svježe chili paprike
1
veća rajčica
½
salatnog krastavca
2
peciva za hamburger
Za marmeladu od cherry rajčica:
1 manji
luk
160 g
cherry rajčica
1 žlica
šećera
malo
crvene chili papričice
sok ½ l
limete
prstohvat
Vegeta Maestro mljevenog cimetaprstohvat
mljevenih klinčića
sol
1 žlica
aceto balsamica
Koristili smo
Priprema
1.
Svinjetinu pospite Vegetom koju dobro utrljajte u meso, pa je još malo posolite i popaprite.
2.
U vatrostalnu posudu stavite na veće komade narezani luk, prelijte ga vinom i s 50 ml vode, pa na to položite svinjetinu. Dobro poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 150 °C. Pecite 8 sati bez otklapanja.
3.
Otklopite posudu, pa pečenu svinjetinu pomoću 2 vilice natrgajte na manje, vlaknaste komade.
4.
Salatu od povrća pripremite tako da korijen celera narežete na rezance, dodajte crveni i mladi kupus te nasjeckanu chili papričicu.
5.
Marmeladu od luka i cherry rajčica pripremite tako da luk narežete ta tanke ploške, rajčice prerežete po pola, a chili papričicu sitno nasjeckate.
6.
Sve sastojke stavite u posudu i na laganoj vatri pirjajte da se sastojci dobro povežu.
Na prerezano pecivo obilno stavite natrgano meso.
7.
Preko njega stavite žlicu marmelade od luka i cherry rajčica.
8.
Položite 2 tanke ploške rajčice, ploške krastavca i obilno nanesite salatu od povrća.
Posluživanje:
Poklopite pecivom, učvrstite čačkalicom i odmah poslužite.
Savjet:
Osim u formi burgera, pulled pork možete poslužiti i u tortilji.
