Prženi patlidžani glazirani BBQ umakom
Sastojci
Za umak:
75 ml
vode
1 žlica
rižina octa (može i jabučni)
½ žličice
čili paste ili čili pahuljica
1 žlica
sitno naribanog đumbira
1 žlica
sezamova ulja
2 žlice
umaka od soje
3 žlice
Podravka BBQ umaka s medomZa posluživanje:
kuhanog kusa kusa
mladi luk
Koristili smo
Priprema
1.
Patlidžan narežite na tri dijela, a potom svaki dio narežite na deblje prutiće.
2.
Na zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte patlidžane i pržite ih oko 10 minuta do zlatne boje.
3.
Posolite, dodajte protisnuti češnjak, pržite još minutu, a zatim temperaturu smanjite na minimalnu ili potpuno ugasite.
4.
Za umak, đumbir ogulite i naribajte na sitno. U zdjelici izmiješajte tri pune žlice BBQ umaka s medom, žlicu umaka od soje, žlicu sezamovog ulja, naribani đumbir, čili pastu i rižin ocat. Dodajte 75 ml vode i još jednom izmiješajte.
5.
Ponovno upalite ili pojačajte vatru, zagrijte patlidžane, dodajte pripremljeni umak i kuhajte 6-7 minuta dok se umak lagano ne reducira.
Posluživanje:
Pospite nasjeckanim mladim lukom i poslužite uz kuhani kus kusom.
Savjet:
Ako niste ljubitelj kus kusa, odličan prilog bit će Zlato polje basmati riža.
