Pržene lignje na salatu
Sastojci
400 g
liganja
50 g
crnih maslina
150 g
svježih krastavaca
250 g
avokada
1
zelena paprika
300 g
cherry rajčica
50 g
fileta inćuna
200 g
zelene salate
2 žličice
Vegete100 ml
mineralne vode
2
jaja
ulje za prženje
Za salatni preljev:
100 ml
vode
2–3 žlice
jabučnog octa
½ žličice
Vegete2 žlice
maslinova ulja
2 češnja
češnjaka
1 žlica
nasjeckanog peršina
nekoliko
listova bosiljka
Za posipavanje:
50 g
naribanog parmezana
Koristili smo
Priprema
1.
Lignje očistite, narežite na kolutiće i dobro posušite papirnatim ubrusom.
2.
Pomiješajte brašno, jaja, mineralnu vodu i Vegetu. Smjesu ostavite stajati oko 15 minuta, a zatim pripremljene lignje umočite u smjesu i pržite u zagrijanom dubokom ulju. Pržene lignje stavite na upijajući papir, a potom ostavite stajati na toplom mjestu.
3.
U odgovarajuću zdjelu stavite narezane listove zelene salate, rajčice narezane na četvrtine i krastavce narezane na ploške. Avokado ogulite i izvadite mu košticu. Narežite ga na kockice i pomiješajte sa zelenom salatom. Dodajte očišćenu papriku narezanu na trake, masline i filete inćuna.
4.
Na kraju umiješajte pržene lignje.
5.
Za pripremu salatnog preljeva pomiješajte vodu i ocat, dodajte Vegetu, kratko prokuhajte i ohladite. Dodajte maslinovo ulje, protisnuti češnjak, nasjeckani peršin, narezani bosiljak i sve dobro promiješajte.
Posluživanje:
Pripremljene sastojke prelijte salatnim preljevom, lagano promiješajte i pospite naribanim parmezanom.
Savjet:
Salati dodajte salatni preljev neposredno prije posluživanja ili ga poslužite uz salatu kako bi je svatko začinio po vlastitom ukusu.
