Poširani brancin
Sastojci
listovi svježe mente
4
brancina (svaki oko 200 g)
50 g
sira ribanca
krupna sol
50 ml
ekstra djevičanskog maslinovog ulja
75 ml
vinskog octa
100 g
rikole
2
veće mrkve
400 g
krastavaca
1 žlica
Vegete Natur Mediteran1 žličica
Vegeta Maestro ružmarina2 žlice
Badema u listićima Dolcela
Koristili smo
Priprema
1.
Ribu očistite i isfiletirajte. Filete po koži lagano zarežite nekoliko puta.
2.
Na prozirnu foliju posložite listove mente, a na nju filet brancina kožom prema gore. Začinite paprom, sušenim ružmarinom i pospite listićima badema.
3.
Savijte pomoću folije i stavite kuhati u kipuću vodu
(1 litru) u koju ste dodali žlicu Vegete natur mediteran. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
4.
Krastavac i mrkvu (uz pomoć nožića za guljenje) očistite i narežite duge trakice, dodajte rikolu pa začinite ih vinskim octom, maslinovim uljem i soli. Pospite listićima parmezana i promiješajte.
Posluživanje:
Salatu stavite na tanjur kao podlogu blanširanoj ribi i poslužite.
Savjet:
Ribu zarežite po koži nekoliko puta da začini lakše dopru do mesa.
