Pljeskavice od smeđeg graha i slatkog krumpira
Sastojci
1
srednji batat
2 žličice
maslinova ulja
50 g
luka
1 češanj
češnjaka
¼ žličice
Vegeta Maestro kima1 − 2 prstohvata
Vegeta Maestro mljevenog chillija
sol
1
jaje
60 g
mrvica kruha (ploške kruha bez kore usitnjene u sjeckalici)
1 žlica
nasjeckanog peršina
Za posluživanje:
Koristili smo
Priprema
1.
Cijeli batat u kori probodite na nekoliko mjesta i lagano premažite uljem. Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 40 minuta.
2.
Pečenom batatu ogulite kožicu, a zatim ga usitnite u pire.
3.
U posudu stavite pire od batata te ocijeđeni i isprani smeđi grah.
4.
Maslinovo ulje zagrijte u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte sitno narezani luk, pa ga popecite do zlatne boje.
5.
Dodajte protisnuti češnjak i kim.
6.
Sve dodajte u posudu s batatom. Dodajte čili, sol, razmućeno jaje, krušne mrvice i peršin. Smjesu dobro promiješajte, pri čemu grah lagano zdrobite.
7.
Od pripremljene smjese oblikujte pljeskavice.
8.
Na nauljenoj zagrijanoj tavi pljeskavice ispecite do rumene boje.
Posluživanje:
Pljeskavice poslužite u hambi pecivu s listovima salate i kečapom.
Savjet:
Pljeskavice od graha možete poslužiti u integralnom kruhu iz kalupa.
