Pita s muškatnom bundevom i makom
Sastojci
700 g
naribane muškatne bundeve
200 g
šećera
200 g
mljevenog maka
100 ml
mlijeka
120 g
maslaca za premazivanje kora
500 g
kora za baklavu
Za umak
Koristili smo
Priprema
1.
Maku dodajte 100 g šećera i prelijte s vrelim mlijekom. Dobro promiješajte i ostavite da se hladi.
2.
Za nadjev od bundeve, bundevu naribajte, dodajte vanilin šećer, muškatni oraščić i 100 g šećera.
3.
Maslac zagrijte da se otopi jer ćete njime premazivati kore.
4.
Okruglu posudu (Ǿ 28 cm) premažite maslacem. Kore oblikujte u kvadrat, najgornji list premažite maslacem, odvojite 3 lista, a zatim ih stavite u posudu tako da krajevi tijesta prelaze preko ruba posude.
5.
Preko tijesta rasporedite trećinu nadjeva od bundeve, prekrijte s nova 2 lista tijesta od kojih ste gornji premazali maslacem. Na redu je polovica nadjeva od maka i nastavite nizati po dvije kore tijesta, pa naizmjenično nadjev od bundeve i maka.
6.
Kad ste potrošili nadjeve, krajeve tijesta koji prelaze preko ruba presavijte prema sredini i premažite maslacem.
7.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta da kore lagano porumene po površini.
8.
Za umak, prašak za puding pomiješajte sa šećerom, burbon vanilija šećerom i malo mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, maknite s vatre, pa umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na vatru i miješajući kuhajte 2 minute.
Posluživanje:
Pitu s muškatnom bundevom i makom poslužite s umakom od vanilije.
Savjet:
Naribanoj bundevi šećer dodajte neposredno prije nadijevanja, inače će bundeva pustiti tekućinu što će previše ovlažiti tijesto.
