Pita od gljiva
Sastojci
Za prhko tijesto
Za nadjev
550 g
šampinjona
100 g
vrganja
2 manje glavice
luka
1 žlica
maslaca
200 ml
milerama
100 ml
vrhnja za šlag
2
jaja
sol
½ žličice
Vegeta Maestro bijelog papra1 žličica
Gussnela DolcelaZa posipavanje
150 g
naribanog sira ementalera
150 g
natrgane mozzarelle
Koristili smo
Priprema
1.
Krumpir skuhajte, ohladite i vrlo sitno naribajte.
2.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol, omekšali maslac i umijesite tijesto koje ostavite da odstoji u hladnjaku oko sat vremena.
3.
Gljive operite i samo glavice narežite na tanke listiće.
4.
Sitno narezani luk popecite na malo maslaca. Dodajte pripremljene gljive i nastavite pirjati uz povremeno miješanje dok gljive u potpunosti ne omekšaju.
5.
Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na debljinu oko 5 mm.
6.
Tijesto stavite u okrugli protvanj promjera 26-28 cm. Lim obložite sa svih strana tijestom.
7.
Na tijesto ravnomjerno rasporedite pirjane gljive.
8.
Mileram, vrhnje, jaja, sol, papar i Gussnel dobro izmiješajte i prelijte preko gljiva.
9.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 15 minuta. Smanjite temperuturu na 200°C i pecite još oko 30 minuta.
10.
Pet minuta prije kraja pospite naribanim sirom ementalerom i natrganom mozzarellom.
Posluživanje:
Poslužite toplo sa zelenom salatom.
Savjet:
Vrganje možete zamijeniti shiitake gljivama.
